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在厨房,当居里夫人遇上李白 【原创 | 日记 | 2007年2月1日 |  李元珺

 

       Q小妞可谓是个五好青年,长得漂亮、工作能干、又懂得勤俭持家,唯一的缺憾大概就是不会做饭吧。不过可喜可贺的是,Q小妞最近恋上了烹饪,从她自己的描述看来,手艺似乎还不错。于是,嘿嘿~~~我不免动起了歪脑筋,因为本人自认为手艺还不错,于是在表达了要到Q小妞家蹭饭的美好愿望之后,假装客气地说了句:“到时候,你忙不过来,我也可以帮忙的。”

       结果,我为这句话付出了代价。事情最终演变为Q小妞很真诚地邀请我自带原料到她家进行现场烹饪教学。我那个吐血啊!

       算了,好久不露手艺了,在Q小妞崇拜的眼神下,那点自我膨胀的虚荣心顿时驱使我屁颠屁颠地在她家厨房里忙活起来。当可爱的小排伴着粉嫩的水果玉米在锅里愉快地冒着泡泡的时候,我把火拧到最小,顺便很故作大姐模样地告诉一旁虚心好学的Q小妞,煲汤要用小火慢慢炖。Q小妞听罢,从厨房的调料隔断里拿出一个酸奶模样的东西,兴奋地递给我,问:“多长时间?”

“什么意思?这是什么东东?”我看着Q小妞手里那个矮胖的家伙,不解地问。Q小妞告诉我,那是计时器。计时器?不用那么精确吧。“先随便烧个半个小时,然后你捞一块出来尝一下,肉烂了没有。烂了的话就熄火,不行再炖。”听我说完,Q小妞的脸上隐隐出现了三条黑线。

继而在做黑椒鸡肉蘑菇,涉及到放调料问题时,Q小妞再次搬出了她的另一样法宝——一整套大小各异并且分别标着0.5g1g1.5g……的小调味匙。看着那些有着精确刻度的可爱调味匙,我倒变得没了方向,我很没有底气地告诉Q小妞,我从来也不知道到底应该放多少克的盐,多少克的糖,一切都是看当天菜的分量,凭感觉和经验随便放。Q小妞听罢,表情看起来有些沮丧。

看看,当天的教学成果——烧汤,我随便放了半块姜以及葱若干,随便炖半个小时到一个小时;黑椒鸡肉蘑菇,一把蘑菇,随意撒些盐和糖以及黑胡椒若干;炒花蛤,爱放几个放几个蒜头、葱姜根据口味自由发挥。遇上我这种随意发挥型选手,烧菜时不讲什么可量化的数据,Q小妞家的计时器、定量调味匙、称肉的小天平以及温度计都没了用武之地。Q小妞最终只能悻悻地说:“看来,今天我从你这里好像学不到任何东西。”

哎,这能怪我吗?

我的烹饪经验是当年在大学里偶尔去改善伙食,站在小炒窗口那里等菜,顺便看着大师傅操作,看着看着也就会了,完全是没有理论指导的草根实践派,我炒菜完全是凭常识加自己的想象。Q小妞则跟我完全相反,人家是看着《贝太厨房》,500g鸡肉、半茶匙麻油……这样严谨的理论手册,一点点学过来的,那可是严谨的学院派哦。我们俩撞一起,那还不是居里夫人碰上了李白,抓瞎了!

 


【标签】烹饪 实践派 学院派
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re: 在厨房,当居里夫人遇上李白
做菜还要称斤两,感觉赶上做化学实验了.汗

我们写文章如果也来这样一套量化指标,那就更要不得了.

其实做菜和写文章都是艺术,不能太讲究科学性了呢。

潘隽评论于【2007年2月1日 23:59】
re: 在厨房,当居里夫人遇上李白
啊!又写我~
邹颖琦评论于【2007年2月2日 9:01】
re: 在厨房,当居里夫人遇上李白
昨天趴还用充满崇拜的眼神望着Q说:好厉害,会做饭哎……
原来是这样………………

顾文佳评论于【2007年2月2日 13:11】