昨日进超市，发现买牛奶的人还是不多，很多生产日期还是9月份的。挑了没上曝光名单的味全酸奶后（我已经由一天两杯改为一杯），再要购买黑白木耳时，忽然对其质量也产生了怀疑，白木耳那么白,会不会用硫磺熏过呢？挑选香醋时，又担心是用工业冰醋酸勾兑的，于是买了瓶最贵的……想到前不久有朋友说，她的姑妈从澳洲回国，五天没吃一顿中国菜，只吃自带的五个苹果，五瓶矿泉水，不禁感叹：中国食品的信任危机已经到了何等地步，而信任的重建岂是一日之功！

  乳品添危害物最高罚30倍；监管部门负责人渎职，可追究刑事责任；违法生产经营者将上黑名单……新的《乳品质量安全监督管理条例》“看上去很美”，但今后乳制品是否真能安全了，除了监管制度，还有一个比较悬，那就是生产者、执行者的“良知”。 制度是靠人执行的，人的“良知”普遍缺失这一点没有实质性改变，奶制品安全还是防不胜防。

  毒奶粉事件后，有一个帖子流传很广，是一个奶制品企业员工的自揭内幕，大意是说，从奶农那里收来的奶，一等奶做了酸奶，二等奶做了鲜奶，三等奶做了奶粉，四等五等奶，就是那些变质发酸的，做了雪糕之类的冷次和“酸酸甜甜”的乳制品饮料。对照检查，我十分庆幸，因为乳糖不耐，我只能喝酸奶，冷饮也只是偶尔吃吃绿豆赤豆棒冰。可是转而一想，如果说三聚氰胺可以怪罪少数无良奶农和收奶商人，冷次和乳制品饮料是孩子们的最爱，生产企业不可能不知道。可是，因为冷次和乳制品饮料可以掩盖变质发臭的劣质奶，这些企业坦然地把“毒手”伸向了孩子们！

  在我国，这种明知故为的群体“良知”堕落行为已经有一段历史了。印象较早的是南京冠生园的月饼，用阵年过期的馅，挖出来作来年的月饼。内部人员曝光说：这是行业潜规则，当时十分震惊。一直以为是无良小商小贩才做得出来的丑陋之举，名牌老店带头行之，令我恶心得很多年没吃月饼。再后来，很长时间奇怪，用作凉拌菜的麻油水水的，没有了以往那种特有的粘稠和钻鼻的浓香。结果报上揭露说，现在市场上麻油多数是假的，是香油精勾兑色拉油而成，或者渗了很多水，那些耳熟能详的名牌也是榜上有名。又是集体作假！

  曾看营养书上说，蜂蜜补肾脾、润肠、润肺，还美容，于是很长时间每天晨起喝一杯温水蜂蜜。有一天看到报道说，现在的蜂蜜多是用白糖加增稠剂、甜味剂、防腐剂等熬制的，其中就有老字号的名牌，并教你如何识别真假蜜蜂。于是苦笑，在中国做消费者真不容易，一不小心养生不成反害身，得时时苦练一双火眼金睛，苦背食品安全知识。 
  
  前不久看海灵格的书，说到良知，蛮有启发。他说，良知的含义和我们对它的认识其实是大相径庭的，良知方面的清白或愧疚，跟善良和邪恶并没有多大关系。除了个人良知，人们还要服从系统良知。“在我们赖以生存的族群的良知明确召唤我们时，我们会问心无愧地做出破坏性的或邪恶的事情。”“孩子会毫无异义地适应他们所在的群体。”“许多残暴的恶行和严重的不公，常常会打着不愧对良知的幌子。”我想,这就是为什么一向严谨慎重的德国人，当年会那么疯狂地跟着希特勒残害犹太人；文革中纯洁天真的学生突然残暴地对待他们的师长。

   很多年以来，我们在大力发展市场经济的时候，惊奇于那只看不见的手神奇的创造力，而忽略了资本贪婪自私短视的副作用。马克思他老人家说过:如果有50%的利润，资本就会冒险；如果有100%的利润，资本就敢于冒绞首的危险；如果有300%的利润，资本就敢于践踏人间一切的法律。而一切从头开始的我们，没能够及时建立相应有效的约束机制。

  而我们的家庭在教育孩子时已经习惯说：好好学，将来赚大钱；我们的学校在教育学生时，只重名次而忽略了道德和人格教育；而社会上的很多富人热衷于斗富比阔，一些有话语权的精英们没有意识到自己的引领作用而任意妄为。在很多群体里，“君子爱财,取之有道”的古训早已被遗忘，“一切向钱看”、“笑贫不笑娼”成为隐形的共识。各个群体良知的堕落和个体良知的缺失相互作用，导致全社会道德底线的下滑，最终导致了以假乱真、以次充好产品的泛滥。很多善良人,比如纯朴的农民也被卷入其中。

   一个个烂疮的刺破，催生了一系列管理条例的出台。但要重建人们对中国食品安全的信心，加强监管之外，还要依赖整个社会良知系统的重建，这是一个复杂的系统工程。
 
   在这之前，平头百姓最好的办法是加强自我保护。有朋友已经自购豆浆机;还有朋友建议，吃不起有机食品，就尽量少吃成品，食品原料多泡泡,不要总盯着一个产品吃，避免毒素累积;还有很多人求助于《求医不如求已》《不生病的智慧》之类的保健书,并重返运动场，先把自己的抗毒能力提高了再说吧。