一周七日，起码有5天、总共15餐在报社食堂解决。
　　如果按照洪昭光的理论，吃什么决定着健康的话，那么我们的健康就跟食堂休戚相关了。
　　《简爱》里面写简被送进教会学校之后每餐吃的总是“……味道古怪的肥肉片”，不知道为什么我对这一句印象深刻。我们食堂的肉片不肥，可是颜色和味道的确有点怪。我作了多次比较，发现家里炒的肉片和食堂的真的截然不同：家常的样子大家都明白毋庸赘述，食堂的肉片通常作粉红色、口感很暧昧，咬到嘴里以后不知道是吃着了还是没吃着。最后的结论是大概用了嫩肉粉或是上浆粉一类的东东，总之我不大再吃片状的肉。（推而广之，复旦食堂和附中食堂似乎都有类似的现象，大师傅们对于肉片的处理手法大概是统一调教过的。）
　　不过食堂其它形状的肉还是很值得捧场的：大块的粉蒸肉，腐乳肉，炸猪排，酱汁小排，美极排条……各种清蒸油炸的鱼也尚可，只是蔬菜出场频率比较少，凡露面则必多油而少味。不过大锅饭可远比小锅菜难烹调多了，况且现在写字楼带食堂的不是太多而是太少，所以我识趣得很，从来不叫嚣“没啥菜可吃”或是“哪能天天格几只菜”，或是“豆苗怎么老得跟草一样”，而是默默观察、细细挑选，然后10分钟之内吃完走人。岂不闻“治大国若烹小鲜” ，大师傅们非得胸有经世致用的大学问，才能端出一味味好菜来供我们享用呢！
 　　由于特殊的作息，食堂晚上还有供应夜宵的，偶尔吃过的都说很美味，所以也验证了一点：如果你觉得食堂不好吃，那一定是审美疲劳。从大实习算起，我吃食堂都吃了8年了，可以保证无论是咖喱鸡块还是番茄炒蛋，味道一定是跟8年前如出一辙的，就算天天上桌的是山珍海味、也够你起腻了。
　　不管怎样，在这日头毒辣的盛夏，能够躲进报社大楼便可解决温饱问题、中午去得早还能买到一碗绿豆百合苡仁汤（虽然太甜）的话，食堂就算是不负众望啦！

 　　附件一：关于食堂的某个假设：
　　这是以前采访“月入8000元的出租车司机”一稿时，从微软刘润的博客上看来的，觉得很有意思，摘录如下：

　　“微软在上海以前是有食堂的，外包给外面的餐厅，负责给员工供应午饭、晚饭。问题有两个：1）众口难调，400个人的饮食很难大家都说好，需要多样化；2）很难控制饭菜的成本、质量，供应商很有可能以很低成本赚取过高利润。
　　微软行政部的几个小女孩就商量出一套供应商管理方法，让我刮目相看。这套方法其实非常简单：
 1）增加到两家供应商，一家提供午饭，一家提供晚饭；
 2）每三个月对员工作一个调查，了解员工更倾向于哪家供应商；
 3）让员工喜欢的供应商提供午饭，另一家提供晚饭。
 　　吃午饭的人数大大超过晚饭，所以两家供应商都非常希望供应午饭。供应商清楚地知道还有另一家竞争对手，而做出判断的是吃饭的员工。为了更大的利润，供应商必须在合理的利润空间中提供最能让员工更加满意的饭菜。我于是看到了供应商请人为员工打汤，做随机调查，逢年过节提供特别食物等等……
　　行政部只是设立了一套规则，却有非常好的收效。一套高明的管理方法、体系就有这种神奇的力量。"
 
附件二：不得不说的几样菜：
盐水鹅——一度我最喜欢的一样菜，可惜已经很久没有供应了。
糟带鱼汤——刚进报社那几年吃到过一次，据说还是我们食堂的“独家头条”呢，也消失很久了。
葱油黄瓜——蛮好的蔬菜为啥搞得这么油腻，糖醋或者搁点蒜凉拌不好么。
（各种辅料）炒蛋——经常是焦的。
羊肉面——√，点心窗口的面条味道都不错……
 ……