|
一直喜欢南瓜,常常买来,也不吃,就放在桌上摆着,跟鲜花相比,别有一种朴实的情调。喜欢南瓜秋天的颜色,杂夹着夺目的金黄,沉稳的红;也喜欢南瓜的传说,那是用来承载爱的马车。既使12点之后,如歌中唱的“归家的一刻没有南瓜车”,但是灰姑娘的生活从此改变;更喜欢南瓜的味道,清清的香,淡淡的甜,闻上去是一种童话的味道。 嗨,其实也就是想在节日里做一个南瓜盅拉。菜市场里,2.5元一斤,称个一捧大小的南瓜,3.5元。因为过节,再随意买些配料,瘦肉糜,鲜虾,鲜香菇,豆腐等等,拎到篮子里都是菜。 做起来其实也简单。第一步是准备。事先将肉糜加酒、盐、蛋、生粉、酱油拌上劲道,搓成肉元放入冰箱;将虾剥壳,还是用生粉、蛋、酒、胡椒粉、盐浆好放入冰箱;芹菜、鲜香菇洗劲切成指甲大小的粒;将豆腐冲出豆腥味切成丁;将南瓜洗净后切去顶盖,用勺子将瓜籽瓜囊刮干净。接着是第二步,将肉圆、虾仁、芹菜、鲜香菇、豆腐“夯不浪当”全塞入南瓜肚子里,如果有的话,加入点鸡汤;没有的话,加点开水。最后,在豆腐丛中放一颗红艳艳的枸杞。盖上盖,上锅蒸,大约40分钟,南瓜烂熟后就可以出锅了。 早晨买菜回来,见小区里的桂花开得正盛。花匠正在树上剪着树枝,就让他帮着摇了摇桂树,那星星点点的桂花便落得满身。伸手接了,捧了一捧回家,就放在灶台边上的碟里。南瓜上桌前,顺手洒了几粒桂花,舀一勺入口,竟是满嘴秋天的味道了。


|