现在像阿拉饭搭子这样常常在外在吃饭聊天的人越来越多了，饭店自然也是越来越多了，就算不是正儿八经的美食街，常常也是“三步一岗五步一哨”的。就像这家“海之家族”，隔一条横马路的不远处，就是大名鼎鼎的阿山饭店。尽管人家“阿山饭店”从来不修边幅，玻璃门上总是大大咧咧地贴着大红招贴，上面的毛笔字横七竖八：“招勤杂（“杂”还写成“什”了）工一名”。但是为啥不能讲这种不拘小节也是一种特点？有特点才有回头客。这是像格只饭店，一进门就踏着一地金鱼，也算有特点。

回过头来说菜。这家饭店烧的是本帮菜，但跟一箭之遥的阿山饭店的浓油赤酱有些不同，这里的“浓油赤酱”应该属于改良过的。同样是“草头圈子”，到了这里，却改成“绿叶圈子”，想必可以根据时令的不同或口味的需要，用不同的绿叶菜衬底。不过，那天端上来的圈子还是草头打底。生煸的草头入口清新伴着白酒浓浓的香气，又收服了圈子特有的气味；深红的圈子在碧绿生青的草头的映衬下，有强烈的视觉效果，很能激起洪水般的食欲来。这里的圈子有点特别，里里外外套了三层，看上去厚实。一定是先用油炸了，去了油腻，然后又放了葱、姜、八角等调料卤透。吃进口里，外面一层脆脆的有些咬劲，而里面的二层则酥烂软糯，肥而不腻。简简单单一道菜，厨师花了不少功夫。难怪出菜慢些，幸亏有那些小鱼儿陪着，否则真还有点不耐烦。

毛蟹年糕很实惠。看人数捉蟹，三只毛蟹一劈两片，用手工的“拇指年糕”一起炒了，也就28元一盆，又是菜又是点心，鲜也鲜了，饱也饱了。值得一提的还有那道色泽艳丽的南瓜山药。两样平常的蔬菜，被粘合在一起，一半是白一半是金黄，切得煞煞齐，错落地排好了放在盆里，像钢琴键盘似的。白的山药脆爽黄的南瓜绵软，又像是冷菜又像是水果。难得阿聪阿汪直夸阿朱这两个菜点得好，全部是一得两便的效果。  

想想还真有点得意。其实，点菜吃饭跟过日子一样，花同样的钞票，最好是能得到不同的效果。像老底子会过日脚的上海女人，买一块布做两条大人裤子，翻过来翻过去地裁，竟能套出一条小人裤子来。这种精打细算的心机，虽然跟智商高低无关，却实在是过日子的“生活商”。就譬如说店里的那些小鱼儿，老板闲来想必也是个爱鱼之人，与其花时间在家里弄个鱼缸独自一人寂寞地伺弄鱼儿，不如索性让鱼儿在店里的地上游，娱人娱己，生意玩意儿两不误。实在是会玩之人。

    那天不经意间路过闸北区普善路，才知道这小小的一条马路居然成了上海首条茶叶街。在满堂春茶叶市场上上下下一兜，很有点刘姥姥进大观园的意思：红茶、绿茶、花茶、白茶……看得人眼花缭乱。顺手带一包以色翠、香郁、味醇、形美“四绝”著称西湖龙井回家，一路零食寻过去便“茶心四意”起来，结果发现，往零食里加茶的还真不少。
    先从绿茶开始。清汤绿叶的绿茶大多数人都熟悉。通过“百度”，查了绿茶的保健作用，概括总结出以下三条：绿茶里的茶坨酚是有抗癌作用的；绿茶里的氟是可以坚固牙齿的；绿茶里的茶甘宁对提高血管韧性很有效。那么，这里还可以加上一条，零食里加点“绿茶因子”，可以增加零食的保健作用。

品名：抹茶奶多

发现地：好德超市

价格：1.3元/盒

还以为这种叫“奶多”的东西又是一种什么新鲜东西，其实，“奶多”就是意大利语Latte的音译，牛奶的意思。在很多咖啡店里Latte也被写作“拿铁”，是那种牛奶味很浓、牛奶泡沫很丰富的咖啡。也许，是因为“拿铁”——牛奶咖啡的概念过于先入为主，所以，加入绿茶的牛奶在这里被换成了“奶多”。烦不烦人哪，还不如还其本质，简简单单地称为“绿茶牛奶”。

包装盒上的广告词很有诗意：“来自牛奶绿茶的清纯邂逅，奶白的希冀，相遇脉脉绿意”，像早些年流行的朦胧诗。不过，加了绿茶粉的牛奶味道不朦胧的，有清清爽爽的绿茶的味道。喝的时候建议放弃吸管，而是倒进杯子里，会看到绿色的牛奶上浮着一层丰富的泡沫，很拿铁的样子。

品名：迷丽酥绿茶味饼干

发现地：联华超市

价格：2.2元/盒

很迷你的形状、很迷你的数量，不过这款绿茶味饼干味道不错。很松脆，有点像千层酥的质感；不是很甜，却有很浓的绿茶的香味。在没茶的日子里，一块饼干、一杯白水，也能嚼出绿茶的清香。

品名：巧克力威化抹茶夹心

发现地：好德超市

价格：5.5元左右/包

也许不愿意遮住绿茶原有的清香意味，所以，这款巧克力威化显得很是清淡。表层的白巧克力抹得很淡，甚至连侧面的绿茶粉的颜色都遮不住。咬一口，白巧克力奶香馥郁，威化饼松脆爽口，悉悉索索的，满是绿茶的清香。

最好，是在冬日的阳光里，泡一杯碧绿生青的绿茶，就一块清新可人的抹茶饼干，茶中有甜，饼中有苦。正如人生的滋味，苦亦是甜，甜亦为苦。

        阿拉《新闻晚报》格实用新闻老派用场格闹！勿相信闹，我讲两桩事体听听：
        第一桩事体是朋友格。
        朋友是做保险格。去年伊来收保险费辰光，我推荐伊订阿拉一份报纸。理由实骨挺硬：晚报格《理财周刊》办得砰砰响，侬出去把保险讲得花好稻好，还不如拿张《新闻晚报》拨伊看看：是报纸上讲格，我是我瞎讲讲。勿要小看哦，大部分老百姓老相信报纸上讲格么事格。有一天，投递员少特一张报纸，眼巧正好是有《理财周刊》的那张，投递员想混混枪势，另外送一份《新民晚报》拨伊。伊一记头喉咙狂狂响：不来事格，格张报纸哪能好缺拉，我要派大用场格呀。今年，投递员上门要伊订晚报，伊讲，不来事格，我要到沈一珠伊面去订格。投递员讲，可以送一瓶油拨侬格。伊讲，不要油，要朋友。哈哈，开心伐！
        第二桩事体是自家格。
        过两天要到香港去办点私事。所以，就关心机票行情。手里厢只有格点钞票，当然要算过来算过去，能省一点是一点咯。想过先飞深圳，再转道香港。查查价钿，来回飞机票1400元，比直飞香港好像省特千把元。不过想想烦煞，搞过来搞过去格，怕耽误事体；想通过携程网办旅游套餐，包飞机票包酒店，方便点。查了一记，2500左右来回，一家门也就是7000左右，还有一个问题，南鱼超过12岁了，算大人了，格么，一家三口必须要订两间房间，格钿又上去了，还是不格算。还有来，二天一过，去香港的套餐价钿，眼睛一霎，老母鸡变鸭来，三日自由行3750起价，吓煞人，见风（人来风）就长啊。
        阿拉晚报12月22日登了一条“往返沪港仅400元”。介便宜，想勿落。托崔崔去问了时晔，要来了一只电话，10105858，疑心疑惑打过去问问：真格有介好事体哎（再次证明大部分老百姓相信报纸上格闲话是呒没错格）。态度老好格小姐告诉我：600元单程，1080元双程，包括汽油费税收。当场订了3张，一个小时后，搞定！3240元，27日送票上门。
        心里一开心，想去伊面过年也蛮好。于是问伊拉，我现在订过年格票子来事伐？态度还是老好：对不起，阿拉格活动搞到2月8日结束。再翻出22日报纸看看：哦哟，是我自家拎不清，人家时晔写得清清爽爽：“此次促销将持续到2月8日”。
      奈么晓得了伐，实用新闻可以给我们的生活带来经济效益格。要常常看，还要看得仔细。勿相信闹，我有一个朋友连得阿拉报纸上的广告全部看格。上星期三，伊就根据广告信息去徐家汇那里买鄂尔多斯羊绒衫，结果，哦哟，人山人海。伊讲一个人排队厌气格，算了，回去了。估计也是排面紧张，否则再多提醒一句：人老多格，做好排队格在思想准备。格么，我格朋友就不会白跑了。

在李渔看来，汤的重要只是用来配饭，没有汤的饭，就像是船被搁在了滩上。上海人喝汤基本也是遵循这种“下饭”理论。所以上海人喝汤一般都在一餐饭的最后，热气腾腾千滋百味地一大锅，就像是总结报告：三大点八小点总结这一餐展望下一餐；可广东人喝汤总是在一餐饭的最先，阴柔缠绵的一碗“老火例汤”，就像是乐曲的前奏，逐渐展开的是对美味及美味生活的无限想象。“这碗汤我可是煲了好几个小时了”，配齐食材，调适火候，等着喝汤人回家，通常，这碗汤“维系着家庭中最温馨、最私密的情感。”

老底子住在石库门老房子里的时候，在一只灶间里烧饭的邻里之间常常会交流彼此的汤。楼下的吴家姆妈最欢喜在冬至的那天，将蹄膀、桂圆、红枣、核桃、花生放在一起，扑扑满喷喷香炖一大砂锅。吴家姆妈一个人住，所以这一大锅汤最后是左邻左舍人手一碗，香甜温热，一冬不冷；王家姆妈欢喜清淡，总将一小锅河鲫鱼汤炖得像牛奶一样纯厚，她总归耐心耐向地讲，鱼要煎透，放进事先烧开的滚水里，急火烧开慢火炖。看看辰光还早，吃饭人还在路上，将火调到最小。汤由淡变浓的过程，本也是等待的过程；张家新娘子下班回来总归是急出乌拉点火烧饭：一碗开水烧滚，切一捧罗卜丝，放一把香葱，虽然清水晃荡，但热气腾腾可以下饭。

饭离不开汤，恐怕已是大部人的共识，所以大部分单位食堂也会有免费大众汤供应。虽然简易，但员工有了汤的温润，容易滋生爱单位如家的感情。最聪明的是用汤来笼络人心，赚足钞票的。那天，饭搭子特特为为去“炖品世家”，就是为了那一小盅汤。午饭时间，隔着马路已看见有人等在门口。店堂不大，也没有等候区，喝汤的坐在两旁，等喝汤的排在中间；喝汤的只顾低着头稀里呼噜，等喝汤的东张西望寻找空位子。先到的还没找着座，后到的倒已经坐下了；不过也没有多少人为这点混乱争个面红耳赤，本来都是为了喝汤这个目标走到一起来的，同是天涯喝汤人，相逢何必争先后。海带淡菜瘦肉汤，淡淡的绿淡淡的腥淡淡的香，像年轻的时尚，像时尚的简约；玉米栗子排骨汤，甜的是玉米糯的是栗子酥的是排骨，是中年的丰富与沉稳，是三口之家的甜蜜温馨；目鱼淮杞精髓炖筒骨，看似清淡实则浑厚馥郁，像老年人的世故，是四世同堂的圆满。

炖品是家。一盅一味，一汤一色，在初冬里相识与不相识的挤作一团，举着汤盅，人心就在这一团和气的汤盅里，和谐着。

雨，晴，再雨，似乎是不情不愿，但总算是进入冬天了。室外的空气有点冷，而室内的空气则有点燥——办公楼、空调车里的空气热烘烘的，熏得人口干舌燥。记着滋润自己，走过路过小超市，花几元小钱，买一些即食小甜品，饭后或午歇时，来一罐，甜嘴甜心，边吃边补。

品名：红莲雪蛤

购买地：屈臣氏

价格：10元/盒

基本上是一碗软糯香甜的赤豆羹，里面放了赤豆、莲子、百合还有雪蛤，和冰糖一起炖得酥烂。前面几种原料比较平常，就是那样叫“雪蛤”的东西稀奇一些。它原是一种生长于东北长白山林区的林蛙，因为会在雪地里冬眠100多天，所以又被称作雪蛤。严冬酷寒的自然环境造就了雪蛤极强的生命力，所以雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。雪蛤不燥不火，性味咸平，含有大量的蛋白质、氨基酸和各种微量原素，医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉，也被认为具有养颜滋补的功效。

撕开盖膜就可以吃了，如放进微波炉里稍微加热，味道更浓郁些。

品名：原味龟龄膏

购买地：联华超市

价格：2.5元左右/盒

龟龄膏中的主要成份是龟板。研究表明，龟板中含有各种氨基酸，其中7种为人体不能自制但必须的氨基酸。龟板经过长期泡制将其有效成分提炼出来后，加土茯苓、仓术、苦蔘、女贞子等二十多味中药熬炼即成龟龄膏，它具有滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、清热解毒、改善便秘等作用。

龟苓膏看上去黑漆黑脱，吃起来也带些苦意，但吃后回味却有些甘甜。质地软滑，入口溶化，有一股药香味。夏日凉吃，清凉解渴；冬天想热吃，也可以切碎了放入热牛奶、热开水中。龟龄膏一般价格都在3元到4元之间，但这种龟龄膏14．90元6盒，所以，平摊下来大约2．50元一盒，蛮合算的。

品名：蜜炼枇杷膏

购买地：好德超市

价格：5.5元/盒

秋冬季节容易感冒咳嗽，感冒咳嗽最好不吃零食，香的辣的甜的都容易起腻生痰。可嘴馋怎么办？格么，就来盒蜜炼楷杷膏，清热润肺、解馋去渴，一举多得。
    蜜炼楷杷膏外表看上去跟龟龄膏大致相同，味道也差不多，口感更水嫩些。也许是更注重止咳功效，枇杷膏还增加了薄荷，清清凉凉的，很爽口。至于那股药味么，吃多了也许就习惯了。不是说可口可乐本来就脱胎于一种药水吗？

品名：日式茶冻

购买地：可的超市

价格：3.8元/盒

    如今“抹茶”算是一种时尚口味，抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋，除了颜色清纯可爱，更是多了清淡幽香的绿茶味儿。这盒茶冻也是“抹茶”的，看上去爽心悦目，外观如翡翠般晶莹剔透。可吃上去有点太甜了，跟绿茶的清淡味道离得有点远。不过，好甜食的人一定喜欢，因为里面还附一小盒奶精，试着将奶精倒入茶冻，再舀一口入嘴，咂咂嘴，竟然是一种前所未有的“奶油绿茶”。

 


  

 

品名：神仙鱼

发现地：屈臣氏超市

价格：17.9元/罐

不要以为这里的神仙鱼就是鱼缸里常见的：鱼体侧扁呈菱形，鱼身上有黑色条纹，游起来温和高雅的那种鱼。实际上，这些小鱼儿外形更像是鱼缸里成群结对的“红绿灯”。吃起来味道有点腥，又像是老底子上海人用来烧冬瓜汤的海蜒。鱼拌着芝麻、孜然和其它香料，烤熟烘干，像是脱了水分的，所以格外松脆香甜。罐头里还有同样香脆的花生粒，和鱼干同嚼，只品出花生和鱼的味道，不能如金圣叹般想象丰富：“豆腐干和花生同嚼，有火腿味儿”。

品名：深海龙舌鱼

发现地：家得利超市

价格：7.6元/袋

龙舌鱼，叫它作箬鳎鱼或者海秃鱼可能更让人熟悉些。因为长得难看，身体扁塌如纸，头长在左侧，两只眼睛又挤在一起，嫌它难看的称它“邋遢鱼”，夸它味美的便称它“龙舌鱼”。做成鱼干的箬鳎鱼的身形比食堂里以面拖形式出现的要苗条很多，吃口还比较松软，咬起来不太费力；芝麻是增加香味的，辣椒粉增加了鱼干的色彩感，当然，鱼干的味道也就益发浓辣香甜，而且，腥味减了不少。

品名：烤香鱼

发现地：家得利超市

价格：5.7元/袋

哪能看哪能都像是小菜场里最普通不过的小梅鱼：几元钱一斤，让鱼老板直接去了头和肠，回去洗尽了，略腌后用油炸了，就是一份可口的下酒小吃。所以，这袋鱼价钱也还算平民，估计是先用盐、糖、味精腌透了之后，烤制成干的，很入味，空口吃有一点咸，过泡饭正正好。并没有经过“脱水”这道程序，所以鱼干不是“干脆”型的，跟上面那款“龙舌鱼”相比，肉头稍紧一点，蛮耐嚼的。

品名：红娘鱼、小黄鱼

发现地：来伊份

价格：42元/斤

生鲜时，红娘鱼生得小巧，略带红色——是不是由此得名“红娘鱼”就不得而知了；至于小黄鱼，外形较之类似小梅鱼的“烤鲜鱼”更短小圆胖些。相比较而言，来伊份的这种随心小包装，携带很方便。口感上则是最像鱼干的，干且硬，吃起来牙齿最吃力。红娘鱼有点脆口，牙齿间会有脆脆的声响；小黄鱼则完全没有弹性，不过，回味很鲜香，原汁原味的鱼鲜，并无添加更多的香料。

友情提醒：烤的煎的鱼都不太容易消化，肠胃不好的，尽量少吃。贪嘴时总要记得一句老话：少吃多滋味，多吃坏肚皮。