是篇旧文了，想到伊，是因为早上困勿着，看鲁豫访谈，正好访到于丹。有一句印象蛮深，大意是这样：一个人的优点可能是他的缺点的延伸，一个人的缺点可能是他的优点的另一种表现，总之人的缺点也好优点也好 ，都是他的特点。
    这些大家都明白的道理，只是经由她讲，就变得很生动。一个人红，总有她的道理。所以，就想起那天去龙茗路拉祜饭店去吃饭，想起这篇旧文来，贴上来，充数。


    同样搭伙吃饭，人跟人脾气不一样，吃饭态度也不一样的。随和如阿汪这样的，去哪里吃，吃什么，她属于“一百样不管型”；像新加入的阿牧就稍许疙瘩一些。那天跟着她在龙茗路兜来兜去、一只只饭店走进走出，也不知道倒底想吃什么。正在心虚：服务员小姐是不是在背后骂阿拉山门：这几个女人作来——还就看见一家店了，名字特别，好像是个少数民族的名字，门面缩在一点，所以一开始竟错过了。

那是一家云南风味的店，服务员小姐穿的是美丽的傣族女孩的筒裙，上二楼时，见楼梯口的隔断是用麻绳串着一只只木珠子做的，看上去像只大算盘。拨一拨，那些算盘珠子能动。想想有趣，坐下来这段时间，是老板算我们，还是我们算老板？搞不清楚。

阿牧点了店里的特色菜：蘸酱牛皮。她说几年前在云南吃过，很好吃。我点了烤茄子，无论在哪家店，我都喜欢点一份茄子，当然，最好是不同的做法。单位附近汉口路上的“东北人家”的茄子是“地三鲜”的做法，茄子、土豆、辣椒分别过了油之后再加了糖醋姜蒜翻炒，鲜辣入味，好吃得很；静安寺有家叫“尊蓝山”的，饭店名的是上海方言“真来三”的谐音，也就“真行”的意思。“尊蓝山”的招牌菜“真来三”。囫囵一只胖胖的茄子，斜切了口子，嵌了肉糜，然后用锡纸包着焗熟了，出锅后淋了豆瓣辣酱，甜中带辣，是上海特色的川味；那次在家门口尝到的凉拦茄子，用麻酱拌了，如乳如酪，清香爽口，最符合上海人对茄子的称呼：酪酥（落苏）。

阿牧点的牛皮不算难吃，松松脆脆，雪白晶莹剔的方柱体，指头那么粗细，切成三寸左右长短，挺挺刮刮地叠在盘子里，配一小碟辣酱。咬一口，悉里索里地响，无论是卖相还是吃口，完全跟路边摊上那种经过膨化又整型成条的爆米花一模一样。只是牛皮异化成这个样子，已全然没有了牛皮气。倒是那碟烤茄子比较原生态。茄子皮烤得焦糊糊的，似乎还沾着些泥灰碳末。烤熟的茄子肉水嫩酥烂，加了蒜泥、辣椒酱，拌着茄子特别的香气，哦，还有一点烟火气。

阿牧说，不喜欢这道菜里的烟火气，菜的味道打子折扣；可我们另外几个还是认为，相比那道“膨化牛皮来”说，烤茄子的烟火气倒显得真切。饭店里有些烟火气，算是正常，还全靠这点烟火气，人类总算摆脱了茹毛饮血的粗糙；生活中来些烟火气，就是情趣。想想近日人气极旺的于丹老师被大多数人喜欢也是因为她的烟火气，或者说她巧妙地把孔子这样的圣人身上的烟火气抖出来了。

于老师的课堂里曾有这么个段子。说是有一个人因为思念自己的爱人，正站在唐棣树下唱歌：我想死你拉。可是路实在太远了，所以不方便去看你。刚好孔子路过，听到后便戳穿他一副假情假意的肚肠：“未之思也，未何远之有”。孔子是说，你哪里是真的思念呢。如果真的爱她，这点距离算个啥呢！

诺！这孔子身子上的烟火气可真是了得。

 蘸酱牛皮，无论是卖相还是吃口，完全跟路边摊上那种经过膨化又整型成条的爆米花一模一样




茄子皮烤得焦糊糊的，似乎还沾着些泥灰碳末。

        2007年上海青年美术大展结束，今朝夜里是颁奖晚会。江宁路艺海剧院门口闹猛得不得了。不晓得格人还以为是啥啥演唱会来。上海人格文化气息从格搭可见冰山一只角角头。一、二、三等奖全部是名不见经传的小青年。画阿拉是看不大懂，但是大部分得奖格作品看上去也不见得老好看——不好意思，不懂画格人讲出来闲话总有点戆搭搭格。
        一等奖两格人。一幅是哈哈镜前的男人，好像画的是，人对自我的审视，胖乎乎格男人一丝不挂，两只手稍许拣要紧地方遮了一遮，遮啥遮拉，说明对自家格审视还是羞羞搭搭；还有一幅一等奖是一个农妇，满面孔喜庆，应该是丰收的心情。这幅很写实的，哪能看上去有点50年代招贴画格能。解说讲，农妇穿格牛仔裤上的绣花让人印象比较深刻。反正我对伊印象一般般。杨州画院来的安的口气多少有点暧昧：格次画展地方性比较强。8月份会得有全国版面大赛，我一定会来参加的。闲话里意思就是，格种画展是上海人自己勒了瞎白相。不过，安也蛮罪过格，颁奖晚会结束，自己去寻地方困觉了，组委会没有帮他找好住宿地方。
        陈佩秋是为一等奖颁奖的。颁完奖刚要走下台，主持人夏磊叫牢伊，提了只大而划之的题目：对这些年轻人的画有什么感想。老太太没有准备，所以穷讲八讲，开无轧电车，煞不牢了。格辰光夏磊没耐心了，拦牢伊话头：你最想说的一句话是什么？发条头了，只好再拨侬讲一句。老太太也结棍，还是讲了两三句。讲啥拉？我现在也忘记特了。坐勒了我旁边格汤晓丹太太蓝为洁不污心了，伊讲：这样对待老太太也太过份了吧。
        就讲，不管哪能讲，老太太也是位大家。拨人家多讲几分钟又哪能了拉？两年一趟，后年还勿晓得是不是轮着伊来讲来。

良美回上海小住。是阿华作主选了这家在4号线浦电路站边上的饭店。离阿华的单位很近，她说吃完可以赶回去上下午的班；离良美的住处不远，走走就到了。难得回上海，良美对上海的交通越来越不熟；阿丽和阿朱坐地铁方便——吃饭聚会，交通方便也是要紧的，上海这么大，要按时按点的凑齐，又要按时按点的赶回去上班，这样沿地铁的地方最让人安心。

定了位子，点了饭菜，先先后后地到齐了，强说是“偷得浮生半日闲”，想想哪里只是为了一顿饭菜。大家隔得有远有近，总都是相熟的。大学四年里，叽叽喳喳的无话不谈：说第一次给自己写情书的那个男生；说中山公园夜里的第一次约会；说全班出动去兰心剧院看的话剧《欧也尼·葛朗台》；说大家都暗恋的那个帅气的文学评论课老师；说坐着大卡车去参加一次中外大学生联谊活动……

如今还是相熟。依旧是叽叽喳喳的有话便话：说自己的孩子也将面临高考，选文科还是理科，自己已无法为小孩作主；说自己的男人工作太忙老在出差，挣钱多是不是就一定幸福？说上司绝顶聪明下属机灵得脱俗，自己像是在夹缝里求生存；说自己买的股票忽上忽上，忙进忙出终究还是亏了……

经历了漫长，抑或只是在一瞬间，仅仅是从教室、寝室移到了饭店、包房，女孩却成了女人。以前读的诗词里有“留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼”，女孩可以像蝴碟一样围着花儿留连，可生活中却只剩了匆匆，女人操心的是男人，是儿女，是上司下属，是柴米油盐。

女人，能留连的岁月也数不出多少。就如同开开心心的这一餐，有爽口开胃的凉拌脱骨凤爪；有浓油赤酱的茶树菇烤笋干；有肥腻的鹅肝搭配着蒜香面包；也有青葱点缀着一碗清淡的虾仁馄钝。红的黄的绿的酱色的，鲜的辣的爽的肥腻的，而印象最深的，还是那只烤得外表焦黄，内馅软糯的榴莲酥。还以为会有榴莲特有的“臭”味，如郁达夫曾形容过的：“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气”，但放入嘴慢慢吞咽中，满嘴满颊的竟然全是淡雅适口的榴莲香气——臭与香竟可以如此轻松化解？

听说，当年有一艘船被海浪打翻，有一对青年男女漂泊到了一座小岛，气息奄奄。岛上的居民采来一种水果给他们吃。他们很快恢复了体力，两人再也不愿回家，从此待在岛上生儿育女。这种让人不愿回家的果子，原先是叫“留连”，意为留连忘返。后人又加了一草一木，就便成了“榴莲”。

吓！那是传说。生活中的女人抬腕看看时间，不及留连，只能飘飘，回单位上班。

　　我上班辰光，通常正好是不上班的人早上遛狗的辰光。常常看见老触气的场景：一只只狗迫不及待的冲入草地花丛，翘起一只脚：大便、小便。就有格种自私分子，自己屋里厢是清爽了，但是小区里的草地花丛，日常时久的，阿要变成沼气池拉？泥心伐！
　　每幢楼门口好像也贴了告示了：提醒狗主人不要让自己的狗随地大小便。但是，好像没用。最好是经济制裁，一律罚款，１００元。再有就是，随地大小便的狗一经发现，强制关进“屎尿规范化培训学校”，学费由主人承担。
　　不过，昨日上班途中看见一只老会得拗造型的小狗狗。站在那里，狗模人样，一步一扭的，像勒了走Ｔ台。侬看伊，腰是腰，胸是胸，臀是臀，看见人也不怵。有点明星相格。

格是狗主人．

        凡事总归有好有坏的。譬方讲阿拉，单位今朝开张，明朝关门；办公室申报馆、天津路、２５楼、２０楼，搬东搬西搬上搬落，呒没格东西交关，有格东西也交关，譬方讲，银行卡：民生卡、明珠卡、太平洋卡、龙卡、东方卡、长城卡、牡丹卡、申卡、招商卡。绝对勿是勒了豁胖扎台型，因为大部分卡里清水光汤不算，换单位换卡，原单位的卡也就从“涓涓细流”变成了“一潭死水”，一点花头呒没。按理是要把没用格卡清退，但退卡要到办卡行里去，麻烦，所以，被迫放了勒，权当到此一游。
        印象当中，排队比较吃力格地方福州路上工商银行。没有位子，全部立。想想勿通格是，工商银行摊头算得多来，赛过比现在格大饼油条摊头还要多，但就是一日到夜排队，外表看上去，上海人钞票是多。格也说明，工商银行拉储户能力超一流，服务储户的能力还有待提高。特别是吃饭辰光，门是开了勒，但一般只有一只开勒了，其他人捏？伊拉拉，阿拉勿要吃饭阿？有道理厄！排６０分钟没行过，但４０分种我是行过格。格么，调整一下吃饭辰光，中午休息辰光为阿拉多开几只窗口好了。
        比较牛格地方是九江路上的中国银行，门面来得格大，两只窗口办信用卡，两只窗口办个人现金业务，其它交关窗口要么空着，要么不晓得办啥。业务做得介大，没有自动存款机，自动取款机还常常不工作。中国银行股票勿另，也许跟伊拉格服务态度有关。想想看，要是奈储户全部服务成伊拉股东，格么，股票价钿就上去了
        上海银行也有好白相事体。前两天勒了屋里门口头一只上海银行。走进去，发现取号头格机器好格，但是叫号头格机器坏特了。结果乱了。一个保安，两个银行工作人员，一个招呼人家取号，一个招呼人家按号头坐位子，一个勒了跟人家解释，应付提意见的顾客。忙得汗一身，吃力不讨好。我看不过去了，就跟一个看上去像小头头格女人讲，让一个小姑娘关照进门顾客领号头，让一个保安叔叔立在队伍头上喊号头，人家坐在哪里不用管的，侬呢，进去坐了柜台做生活，增加一个人手，阿拉排队辰光也好短一眼。结果，格女人翻我一记白眼：侬晓得伐，保安没有上岗证格，伊不可以喊号头格——听勒我差点厥到，就喊喊号头呀，就算做好人好事好了，要啥上岗证拉。
        现在，九江路四川路口口头伊只建行排队勿吃力格，里厢环境老好格，大堂老高格，光线好像得有阳光顶蓬格；两边是柜台，柜台前是背靠背两排沙发，通常一人可以坐一只三人沙发；大堂中间有五六米的空余地带，宽落落，像大会堂一样格。一个大堂经理样子格男人跑来跑去，提醒柜面服务员：格只号头没有人，跳过去喊号吧。所以，中午休息辰光，从进去到出来，等不了１０分钟，事体办好了。像格种环境好格银行，就算伊辰光长点，等的心情也不会很差。
        附近，排最长队伍可能是江西中路上的交行。有一次１１点左右去，领了号头，排３０分钟，看看还有几十人在前头。于是决定回来到食堂吃饭。饭吃好，回办公室喝口茶，笃悠悠再去。带张报纸，重新领号坐下，突然发现，正好喊到我上午领的那个号头——哈哈，不用重排队了，像捡到一只皮夹子。

用来做题目的这三个词，其实是三家饭店的名字。“尊蓝山”，应该是取上海话“真来三”的谐意，真行、真厉害的意思。名字不算低调，直截了当地说自己“来三”，是现代上海人的气质了。这家饭店去吃过，招牌菜中有个行业评比拿第一名的“吊烧琵琶鸭”。不过，印象当中倒是清炒虾仁和烧茄子两道菜更加“来三”。“饕餮”用来作饭店的名看上去比较另类。“饕餮”原意是指中国古代传说中的一种神秘怪兽，没有身体，只一个大头和一个大嘴，十分贪吃，见到什么吃什么。起这样一个店名，是不是想让人进去后胃口好得看见什么就吃什么？如果真有这样的魔力，老板的钱倒是赚翻了，饭搭子的钱袋就要出空了。一个低调，一个神秘，其实都不如“小龙虾”这样的名字来得直白。一是直截了当，这里是吃小龙虾的；二是不会读白字。走到店门口，叫不出店名，就像老师进教室，点名时却叫不出学生稀奇古怪的名字，都蛮戆的。有意思的是三家店名连起来读，正好凑成一句上海闲话：“穷吃八吃小龙虾真来三”。嘿，一不当心，这两家无意间就成了“小龙虾”的托了。

“小龙虾”的门面略显简陋，门口随意堆着装啤酒、饮料的箱子，还有一些椅子，一扇手动玻璃移门由一个小姑娘把着：“不好意思，我们有规定，等座一律在外头。”于是饭搭子几个硬是在冷风头里等了大约10分钟，透过朦朦胧胧的玻璃看见里面都是年轻人在那里“饕餮”。好容易有空位子出来，服务员把我们领到一张长条桌前，吃吃力力地挤进去落座。戴上围兜、手套，开吃。麻辣小龙虾又香又辣，辣得气管有肿起来的感觉；小龙虾粉丝煲稍温婉些，里面的粉丝很有劲道；小龙虾炒年糕是本帮做法，不辣，而且甜，手制年糕因为傍了龙虾变得软糯鲜香。

小龙虾风行成这个样子，也有很多专家学者出来阻拦的。有说小龙虾是二战时期由日本人带入中国的，用它来做天然的污水处理，是日军侵华的残留物，吃不得；有说它生长在污水沟里，吃的是腐败的生物，满肚子的细菌，最好不要吃它；有说赵本山就是因为吃了小龙虾才得了肺吸虫病的；有说它没有营养，捉上岸来大部分就死了，店家为了掩盖肉质的腐败，所以用重辣重麻去调制；也有说那里面放了罌粟壳，多吃会上瘾。呵呵，想起阿牧的女儿特别喜欢学校食堂的饭菜，因为她实在忍受不了她妈妈做的“健康的猪食”。小姑娘聪明，小小年纪就悟出了老吃客蔡澜先生老了才悟出来的道理：健康的食品都不好吃。

其实，不就是一盆小龙虾、一种香辣、一点刺激嘛。工作之余，放下架子，不分你我，挤作一堆，手剥嘴啃地“饕餮”一下，就“来三”了。

家门口那家“有意思茶餐厅”新近改成了“避风塘渔家料理”，那天邀了阿汪阿聪一起去尝鲜。这家店跟打浦桥的那家又有些不同，没有小船，但菜还是“避风塘”本色。“鱼生艇仔粥”，名字总能让人想起海里的船艇。满满一砂锅粥端上来时还在沸腾，是海水的味道；避风塘小炒皇，香肠、腊肉、干虾、荷兰豆、豆芽等等，混杂在一起香喷喷地炒了，是渔人的家常气息；那份鲜虾肠粉一样的漂亮一样的鲜嫩，可阿朱却觉得没有原来“有意思茶餐厅”的鲜虾肠粉那样入味。不理会阿汪阿聪一直在旁“冷嘲热讽”：是因为人老了，恋旧了。阿朱还是悄悄问了年轻的店经理：原先的那家“有意思”为什么就关了门了？店经理并不肯多说，只是说原先那家几年下来并没赚多少钱，于是就转租给了现在的老板。

无语。却依稀记得原来开店的那对夫妻，常常坐在靠门的那张桌子喝着菜，有时面前也有些简单的饭菜。客人出门时总是殷情地站起身，说一声：欢迎再来。如今再来，店似人非，老板换了，厨师、服务生也都变成了生面孔。那开店的夫妻二人是不是找到了人生的避见塘？

有时候，避风塘可以避得了风，却避不了雨。