刚读完一个关于“夏天上火”的讨论版面，自己也开始上火。打开自己的图片库散散心，第一个看到的是这个颜色艳丽的菜。
        牛肉酿番茄。这张图片在我的MSN头像里挂过，是某次学习了一美食杂志封面菜之后的实习成果，做法上稍微作了改良。有兴趣的，也可以动手做做；没兴趣的，就看看照片自己幻想一下味道好了……
        原料：牛肉（牛腩、牛腿肉、牛胸肉皆可）、番茄（要选个头差不多的，长得PP的）、胡萝卜、青豆。
        调料：盐、番茄酱、糖。
        做法：番茄洗净，切去顶端的一小片成碗状，挖出瓤装在小碗里待用。牛肉切小块，胡萝卜切丁，入锅加番茄瓤和适量番茄酱煮开，转小火煮20分钟到30分钟，加青豆稍煮，加盐、糖调味，出锅装在番茄碗里，就ok了。吃的时候，把盘子放进微波炉转一分钟，上桌剥皮吃。
        小贴士：1，牛肉块切得小一点，给老人孩子吃的话甚至可以切成片，偶试过，不影响美观且煮得酥。2，番茄酱本意是为了着色，我不建议大家多用，因为番茄碗的颜色已经够艳丽了，多用番茄酱势必要增加糖的用量，没意思。3，“酿“这一类的菜肴，为了美观通常上面要勾玻璃芡，不过我觉得这道菜不是很必要，因为浆汁已经很多，看上去津津有味的。