阳澄湖大闸蟹在台湾被查出什么致癌物质，闹得轰轰扬扬，各中原委不想细说。只是觉得这阳澄湖大闸蟹也真够贱的。

   
    这十几亿的大陆同胞，难道是这大闸蟹多了去了，我们吃不完，然后外供？看看市场上的大闸蟹，所谓的阳澄湖，不知有没有10%是正宗的。为什么？因为它要供给香港、台湾。难道是我们自己不知道品尝？还是我们的友邦政策？或者是因为在那里可以卖得更高？香港人、台湾人的钱好赚？不知道。但有一点是知道了，当我们的蟹农辛辛苦苦把蟹养肥了，也给这帮子整天吵着要闹独立的人吃了，却反过来咬一口，说这蟹有毒。倒是真希望这蟹有毒，再毒一点，我想怎么毒，也毒不过这帮子吃蟹人的心。（吃的人可能没罪，可为何现在台湾的大闸蟹销量低了？）

    
    可悲的大闸蟹，居然还说要继续打入那一市场，说保留告他的权利。要我说，停止一切对台供应大闸蟹，何时开放，待哪天不叫独立了，就让这帮子台X子吃不到蟹，要吃，来大陆啊。NND，有钱就了不起嘛？天天嚷嚷着，摆出一付臭脸。

      BVLGARI，意大利著名珠宝品牌，在南西金三角有专卖柜。我当然买不起它的珠宝，但这并不能挡住我拥有它的香水。

   
      BVLGARI有很多款香水，以茶命名，如：白茶、绿茶、蓝茶、红茶。本人不太喜欢法国的香水，用过众多香水后，最后喜欢的都是意大利的，BVLGARI是其中的一个牌子。

    



    最喜欢的是BVLGARI Pour Homme,也就是白茶，另有一款BVLGARI Pour Homme Extreme ,是它的改进版，味道很相似。这是两款男用香水，可能有女用，我不太注意，透明的玻璃瓶，样子很清爽，就如同它的味道。

   



     BLVGARI曾出过一款黑茶，现在据说是停产了，黑黑的瓶，属中性香水，它的特别之处在于属片状香水。一般的香水有前味、中味、后味，而这款香水从始至终都是一个味道，因此称其为片状。不过，这款香水比较浓烈，应该说是不太适合男士。

   



    作为黑茶的升级版，BLVGARI今年推出了新款红茶，味道当然不同，但有许多相似，而且，也是一款中性香水。喷上它之后，你会感觉到一股奶油味，还有点婴儿爽身粉的味道，不奇怪，连黄瓜的味道都可以作为香水（一直觉得大卫杜夫的女款冷水有一股黄瓜味，因为极其不愿吃黄瓜，所以对此味道特别敏感，可别人都说这不是黄瓜味），奶油味又有何不可以？（当然，真正的味道不可能是奶油味）

   



    蓝茶，可能是让更多人认识BVLGARI香水，最多的原因会是因为它的广告，会感觉到一种恐怖，而它的味道，可不会像广告中那样的恐怖。它分男女款，上面都大大的写着BLV。它的味道才真叫作奶油味，甜甜地，只能适合在冬季用。

   
    





        

，你再也不用怕在拥挤的电梯里放屁了，当然提前是需要装一个消音器。

    不知道那些笋的做法是不是属宁波菜，因为竹子到处都有，有竹子就有笋，比如安吉的竹就比宁波的有名。可宁波人吃笋还是有自己的特点。

   
    笋分为很多，如春天的毛笋，之后的竹笋（就是那种细的），竹笋本身就有好几种，晚一点就有鞭笋，然后冬天有冬笋，等等。

    各种笋有各种做法，毛笋，是最差的一种笋，因为它对胃的伤害最大，最不好吃，所以，烧的时候，一般先拿盐直接烤，可以去除一点那个什么味。不过，毛笋更多的不是吃新鲜的，可以拿它来做笋干，然后用笋干来烤肉这类，味道很好的，另一种做法，可能大家不太知道，但却是经常吃的，就是水笋，那其实就是用大大的毛笋做的。

    竹笋，最好吃的就是油闷笋，拿新鲜的竹笋段用盐翻炒，加点料酒，加点水，加酱油，闷烧，最后再淋点油，小闷一会，即可起锅，糖的多少取绝了是哪个地方的人做的，上海人当然喜欢多放点糖。竹笋也可做成水煮笋，直接带壳煮，即是手剥笋。第三种做法，是经典的盐笋干，它其实不是干的，上面带着盐，做的时候，就是拿大量的盐直接来烤剥出来的整枝笋。这个盐笋干可以放很久，吃的时候，拿几条出来，用淡水抽一抽，可拉丝加麻油凉拌，非常可口，或者煮汤的时候加一点。竹笋的第四种做法就是上海人的腌笃鲜，这个不用再作介绍吧。

    鞭笋很少见，它其实是竹子的根，采的时候没有经验，是绝对找不到的。鞭笋做法很简单，就是做汤，很鲜。

    冬笋的吃法太多了，宁波人最经典的是用它用与咸菜烤一烤，没有一丁点油，清淡，可口，当然也可以放点油，味道又是另一番。当然，冬笋做汤是最鲜的。

    假如你没听过G-STAR这一牌子，那真是太不幸了，虽然这并不是什么法国、意大利的大品牌，而只是一个荷兰的休闲品牌。

   
        G-STAR让人感觉有一种颓废，至少从它的广告上看是这么认为的。G-STAR又有一种张扬，把LOGO大大的放在衣服显著位置，比如前胸，比如后背，可你看着，又不觉得像那些假冒NIKE、ADIDAS那样的让人看着难受，G-STAR的LOGO会显得很和谐。大多数的G-STAR衣服颜色并不鲜艳，甚至会有点土，这让人们进入它的专卖店，感觉并不是太亮堂。当然，最重要的是，G-STAR的衣服非常合身，当然，这一合身只是针对人群而已，而令这类人群狂爱。它不像其它牌子为了更多的推销，而把衣服做得没样子，让裁缝在制衣的时候心疼布料。

   
    附和G-STAR标准的身材，不能太高大，这一点特别针对女士，假如你超过180CM，那你要么选择其它品牌，要么就选择男式的；当然也不能太胖，或者说不能胖，挻个大肚腩劝你死了这条心吧，没有一款G-STAR会适合你；也不能太瘦，这年月，骨瘦如排或许是一种美，但在G-STAR中体现不出。

    哪一天，您要是塞不进自己心爱的G-STAR的时候，它提醒您，该健身了，您的身材已经走样。

   
    为了健康，就让自己做个G品男（女）人吧。

    PS：有八折卡，需要买G-STAR衣服、牛仔裤的人士请联系。

    全国各地的车站码头假货横行？这句话我不敢说，但有一点是真的，人们在那里买东西，心里总归会有疙瘩，总感觉不放心。也难怪，看看上海火车站附近，一长串的怏客（YangKe），不仔细看，以为这里是快客的总部了，要不然，哪里有这么个开法。你看，明明是一家烟纸店，那就自己挂个名得了，偏偏要仿冒人家的名字，心里没鬼才怪。

   
    车站码头，人流量最大，而且多为赶路人，谁会像平时买东西一样，看看包装对不对，看看保持期过没有，不会这么仔细的，于是，奸商们就瞄准了这一特点，把假的、劣的统统摆在那里，只要吃不死人，没人会来找他算账。

   
    奸商不只是那些脸上写着是奸商的黑店，很多有头有脸的大牌店、连锁店，只要一挨上车站码头，他也顾不上面子，照样拿这些个东西摆上来，当然，毕竟是大店、名店，一般的假冒伪劣他们是不敢摆，他们摆得有技巧，有深度，嘿，会让你告不得，可总觉得像吃了个苍蝇。以例为证：

   
    克莉斯汀在上海也算有点名气吧，到处的连锁店。三四年前，我住浦东，早上上班在龙阳路坐地铁，赶路来不及吃早饭，有时在那个地铁站的克莉斯汀买个面包。一清早，这面包总该是新鲜吧，可为什么老是吃得硬梆梆的，于是看时间，天哪，怎么会是两天前的，可没过保持期啊，又不能质疑。后来我稍留了点心，晚上回来时再去看看，柜台上是清的，没存货，可第二天照样卖隔二三天的。可能是晚上六点过后面包要打折卖，那为何不把它放到第二天来卖，还是全价。这么大的连锁店，调动起全市的存量，专到地铁沿线的店卖，也无偿不可。

    一星期前，在河南中路地铁那家店，想买袋蛋黄酥，一看时间，保持期一个月，还剩五天，每包皆如此。呵呵，这可不是凑巧。

    宁波人好象喜欢把荤素搭配的菜做成羹，比如大白菜炒肉丝，在宁波菜里就变成了羹。所谓羹，就是把炒菜加点水，变得有点汤汤地，最后再加入一点生粉水，感觉稠稠地。相比之下，宁波菜里面，用来做羹的原料，更多的是鱼，即是鱼羹。

   
    鲨鱼羹可能是我吃过鲨鱼唯一一种吃法，可能其它的菜系里有各种烧法，但宁波菜基本就是用来做鲨鱼羹。说实话，对于羹，我是不喜欢的，因此，我从来没有做过鲨鱼羹，当然，知是知道一点的。鱼羹最大的特点就是放醋，里面的蔬菜多用大白菜，因此，做法就是先把鱼炒一炒，放进切好的大白菜，翻炒后加水，加点醋（可别忘了，这可是去腥的），最后加生粉水。

   
    鳝丝羹是我喜欢吃的一种羹，在上海菜里面可能叫做鳝糊，但其实是不同的，因为原料不同，还因为做法不同。宁波菜中的鳝丝羹是一道特别清淡的菜，它选用夜开花作为主料，鳝丝则是一种点缀，当然，这是不放醋的。在一盘绿绿的糊状菜里，突然吃到那鳝鱼的鲜味，这情形，感觉就像是中了大奖，光吃清炒鳝丝是永远体现不到这种幸福感的。

    我不知道这烤菜有没有营养，但我知道很多人喜欢吃宁波烤菜，哪怕是非宁波菜馆，都有这道冷菜。

   
    烤菜很好做，几乎每个宁波主妇都会做，餐馆里的烤菜，只是加了一点香料之类，吃起来更香些罢了。做烤菜，选用的青菜一定要是矮矮地，当然最好是霜打过的。一株株洗净了，更凉干，就倒入一个烧烫的锅里，干炒，一会儿，水就出来了，等到菜干瘪了，可以放点料酒，但酱油是肯定的，就盖锅盖等吧。文火。水即将干的时候，倒入点油，像是油闷的一样。简单吧，却是很多人所不知道的。

    烤夫又是一个被认为是上海菜的宁波菜，缘于靠丈夫的意思，与当年宁波渔民出海，妻子在家守着之类有关。宁波烤夫由烤夫、黑木耳、香菇、黄花菜、花生等烤出来的，烤夫易吸收水份，所以的鲜味都融入其中，正宗的宁波烤夫不太放糖，后来经上海菜的改良，变得有点甜。

    芋艿头到处都有，宁波的芋艿头吃法特别简单，就是在水里面煮一煮，就直接剥皮吃了，吃的时候蘸一种特制的虾子酱，咸咸地，带有一股子臭味，我不太喜欢，可很多宁波人却是趋之若骛。不过，这其实是芋艿子，芋艿头可以用来放汤，放点咸菜就可以，很清淡地，保持了原有的味道。

海鲜中有一大类就是贝壳类，这是许多人非常喜欢的，宁波海鲜菜中罗列了众多贝壳，这里只能介绍一些有特色的。

   毛蚶

上海人对毛蚶真是又喜欢又害怕，还记得上世纪八十年代那次乙肝流行吗，突然之间，周围全是乙肝患者，据说每六人中有一个（数据若有所错误，请原谅）。而这次肆虐的罪魁祸首就是毛蚶，是江苏启东的毛蚶，可怜的宁波毛蚶也受牵连，以至如今市场上禁止销售。

    毛蚶的吃法是最典型的宁波吃法，几乎是生吃。把毛蚶外壳洗净后，拿滚烫的开水冲一下，马上拿出，记住，千万不能开口，就可以吃了。吃的时候，用一个硬币，从屁股那边割开，里面的肉血红，蘸点酱油就可以吃了。好鲜啊，越是大越好吃，只是，血淋淋的看上去很恐怖。可惜啊，这东西，现在很难买到，除非在宁波，那里的毛蚶是没有病菌的。

   宁蚶

宁蚶和毛蚶特别像，只是个头上小许多，可一个贵为小姐，一个则是丫头。宁蚶的吃法与毛蚶几乎一样，差别在于，你别想从屁股上割开宁蚶，它只能从口上剥开来。它们的味道，我更喜欢毛蚶，因为个头大，吃起来更扎劲，可有餐厅里，宁蚶是一道贵重的冷盆，而毛蚶只冷落在大排档中。

   插贝

又是一个与毛蚶类似的贝壳类，个头要比毛蚶大得多，一斤一个。大约在十几年前，在酒店里非常流行，大大的一个，生得切成片，蘸着芥茉吃。

   蛏子

最最常见的贝壳类，吃法也是各种各样，在上海市里也最容易买到。但也就是这么一个东西，其实品种之多，连大多数宁波人都搞不清楚。蛏子吃不好，会拉肚子，这就是因为没搞清楚品种。买蛏子的时候，要注意其是干的还是湿的，干的就是带着淤泥，瘪瘪地，湿的是因为浸过水，虽然有时奸商也会拿些淤泥拌一下，冒充干的。买来蛏子，要洗一下，再在盐水中养半天，这样把里面的泥给吐出来，常见的蛏子做法就是在水里煮一下，时间不能多，然后就蘸酱油吃，这样可以保持原来的鲜味。但酒店里的做法一般是葱油，就是炒一炒，吃起来会更香些。而现在，宁波餐馆里又有了一种新的吃法，叫盐锅蛏子还是什么，拿上来是一个铁盘，上面铺一层白白的细盐，蛏子则一个个插在上面，非常好看。

海瓜子

这个不得不说，这可是宁波贝壳之鲜品。海瓜子，就像其名字一样，像个瓜子，小小的。它是长在泥涂里的，当地渔民用一种特制的单腿划板，在泥涂里边划边捡，要捡上一斤，可能要花上半天的时间。它的味道实在是太鲜，虽然吃起来像剥瓜子一样太麻烦，但依然受到众人喜爱。不过要记住一点，上海市场中在卖类似的贝壳要小心，很多不是正宗的宁波海瓜子，味道当然无法比的。

   泥蟥

很多上海人不知道这东西叫啥，很多宁波人也不知这学名是啥，之所以我这么写，是为了贴近，它其实就是牡蛎，又称蚝。牡蛎让世人所了解，可能是因为法国小说《我的叔叔于勒》。宁波的泥蟥是一种小的牡蛎，在卖的时候，早已去壳，青青地带一点白，看上去极其恶心，因此，宁波人说鼻涕的时候，有一种形容为泥蟥鼻头。

    宁波西底的泥蟥非常有名，它长在岩石边，渔民们用一种小凿子开一个洞，然后用钩子把它给钩出来，放在桶里，这样一个个的挖。泥蟥吃的时候，一般在盆子下倒放一个小碟子，再把泥蟥放上去，为得是让水沥干。然后，就是生的蘸酱油吃，与很多贝壳类一样，特别鲜，可很多人会受不了它的腥。它有一个特别的功效，那就是壮阳，嘿嘿！谁叫它是雌雄同体呢。

   淡菜（马脚蹄）

黑乎乎地，像个马脚蹄，样子真不是太好看，一到夏天的时候，在市场里常常见到，价格也不是太高，但味道却与其价格不成同比，这就是淡菜，可能在上海的餐馆里有另一种学名，我是搞不懂。淡菜是群生的，一长串一长串连起来的，把它一个个分开，再冼净，然后在水里一煮，方便的话剥出来，就可以摆成一盆了，吃的时候，别忘在酱油里放一丁点麻油，更香。如果是特别新鲜的，那煮下来的水可别倒了，做汤底实在好不过。

   蛤

很多贝壳都叫蛤，只是前面有不同的定词来区分，比如花蛤、文蛤，这也是上海市场里最常见到的一种贝壳。海瓜子其实就是蛤的一种，因此，蛤的烧法很多都与其相同，用的是葱油，也就是炒一炒。不同的蛤味道有点区别，共同点在于，价格越高越是鲜美。

   香螺、辣螺与泥螺

关于泥螺，我已经写过一篇，这里就介绍一下新鲜泥螺的吃法吧。新鲜的泥螺常用来做汤，用点咸菜，烧成汤，简简单单，只是新鲜泥螺比较少见。

宁波有两样点心是很有名的，年糕还有汤团。宁波汤团人人皆知，可能与城隍庙有一家宁波汤团店有关。小时候去那里玩时一直看到，但从来没有去吃过，因为我实在想象不出，这东西还需要去店里吃。

    几乎每个宁波女人都会做宁波汤团，这是在以前。一到过年，家家户户都会泡一些糯米，然后用石磨磨细了，再把它用一个袋子吊起来，等水沥得差不多了了，就可以用来包汤团，就这是水磨糯米粉。糯米粉与面粉的最大区别就是在于制作上一个是湿的，一个是干的。

    馅是生猪油、糖、芝麻和起来的，炒过的芝麻用石杵磨成粉，与入糖还有撕碎的生猪油，就这样用手揉，最后能一大团，黑乎乎的。

    做汤团时，先把糯米粉加水调至差不多，然后弄成一团团，每团中捏个洞，拿一小团馅放进去，再裹起来用手挫圆了，一排排放起来。烧的时候，把水烧开，把汤团放进去，等水再次沸腾起来，加冷水，这样重复，直至一个个汤团都浮起来了，也就熟了。据说这样煮，外面的皮更有泞性。吃的时候放在勺子里，咬上一口，里面猪油馅就流出来，就同电视广告上做的一样，但味道跟外面买来的冷冻食品是天壤之别。

    汤团是在正月初一早上必吃的，小时候去长辈家拜年，还会让你吃上几个，每次，我都是胀着肚子回来。

    另一道点心，很多人可能不会想起是宁波的，那就是年糕。关于年糕，我曾在晨报闲情中发表过一篇短文（见附），在咸菜的