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  2006年12月20日 - 日志  
  宁波菜之•九肚鱼是什么鱼 2006-12-20
        这几天,九肚鱼突然进入人们的视野,说是含福尔马林,加之之前的多宝鱼事件,再次增添了人们的惧鱼心理。但很多人对九肚鱼了解甚少,也不知道什么时候吃过,是不是吃下了。

         其实,九肚鱼又称豆腐鱼,还是不明白,说白了就是新鲜的龙头烤。说起龙头烤,这应该是大多数上海人所了解的。这不是宁波餐馆里的冷菜里有的嘛。

         龙头烤的确是很好吃,它其实是一种干货,用新鲜的九肚鱼晒出来的,超咸。一般食用时,洗干净,然后在油里煎一煎,很酥,也很香,宁波人多用来过泡饭。但这东西加工的不好,只有咸味,却很少有香味。

         小时候也一直不知道这新鲜的龙头烤是怎么样的,直到搬家搬到海边,才吃到了新鲜龙头烤,宁波人称它为蛋腐。一直很奇怪,就差个一百里路,怎么就吃不到呢?后来才知,这东西极难保鲜,因此,也只有在临海的地方,渔民刚从船上拿上来,才有这口福。

         蛋腐最多的是用来烧汤,与豆腐一起,但这汤不能太多,微微的带点水即可,那鲜味,连我不怎么吃鱼的人都会吃个净光。它的骨头很软,但必竟是骨头,所以吃起来很麻烦,我更愿意吃里面的豆腐。另一种做法是红烧。

          正是因为它的鲜味及难以保鲜,奸商才会想到用保存尸体的福尔马林来保鲜,可怕。

          有报道说上海的九肚鱼可放心食用,我没有证据去说它有问题,但从宁波出来的人都明白,这东西,还是回老家,在海边菜场里买放心一点。也够新鲜。
  作者:徐翔 评论(1)  阅读(566)  
  商业利润有多高? 2006-12-20

 

        近日去青云路眼镜市场配镜,便宜得让人不好意思还价,几个人配了五副眼镜,总价六百多,据说在产地丹阳,价格还要低一些。其实眼镜行业作为一个暴利行业已经成为众人皆知的秘密,一副眼镜的生产成本,一般不超过一百元,但到了那些知名的眼镜商店,在销售鼓吹下,你觉得一千元买下这副眼镜还挺值,不是都说对眼睛要格外呵护嘛。

 

        商业的利润到底有多高?商人们永远会说赚得很少,还是来具体说说吧。

 

        同学在一家灯具厂,他们专生产护眼灯,销量非常好,他告诉我一些关于护眼灯的成本及销售价:一盏普通一点的护眼台灯,生产成本在十几元,从厂里批发给经销商大概二十元左右,在麦德龙卖四十元不到,到了其他大卖场及超市,五六十元,如果放在一个商场里的电器柜台,有可能上百。当然,他们牌子的护眼灯,在护眼灯产品中属于中低价,那些国际知名品牌的售价往往要是他们的几倍,但生产成本?其实最多不会超过二十元。

 

        那天听顾老师说,一个韩国知名的保鲜盒品牌销售的一款水杯,要卖五六十元一个,而这一产口到岸价是61美分,想想,这利润是多少。

 

        又在网上查了一些资料,这些都已不是秘密。十元左右的120克知名牙膏,生产成本是0.48元;一瓶100ML的名牌香水的成本是1.5欧元,也包括那些高档护肤品,它的生产成本:包装成本:广告成本=145,当然算上利润、关税什么,如一瓶资生堂800元左右的面霜,生产成本只有24元。(以上资料皆来自网络)

 

        我所热爱的G-STAR衣服,听说省级代理拿到的价格是5折到5.5折,这里面,包括2折是荷兰公司收的,3折是国内生产商的生产成本及运营成本。我的天啊,据说一条裤子的成本不会超过50-70元。

 

 

  作者:徐翔 评论(4)  阅读(422)