沪上食店众多，当然菜系也是千秋，从南到北，从内到外，什么样的都有，有人喜欢吃辣的，有人喜欢吃咖哩的，也有人喜欢吃咸的，这是你的喜好。

可有的食店生意特好，排队排得人发昏，而有的食店却是门可罗雀，排除喜好的不同，大家无非比的就是市口怎样，菜的口味如何，再者就是环境。味道这东西，反正现如今也没太多祖传秘方，加上大众并非人人都是美食家，同一档次的，也就相差无几，环境，只要有钱砸下去，也就那样，这时候，在同一市口比什么？

同样在宏伊，三楼到六楼分别是代官山、港丽、豆捞坊与望湘园。代官山，号称是台湾菜，港丽是港式茶餐厅，豆捞坊是澳门时尚火锅，望湘园则是湖南菜，应该说没有什么可比性。当然，现在的上海人，天南海北，什么菜不吃，什么菜不喜欢吃，只要是好吃的，管它什么地方菜，这样说来，其实它们是站在同一平台。

先说代官山，我曾在一篇中提到过，这是我不会再进去的一家餐馆，为什么？它太注重细节，细得让人发麻，是华而不实，当然，菜价就高上去了。

港丽，就不说了，听说莱福士那家，从下午四点就开始排队了，连同门师弟的新旺，也是人满为患。这可能是因为大家比较习惯它家的味道。

重点来说豆捞坊。这家火锅，二年前在徐家汇那边吃过一次，没什么感觉，反正就是普通，什么滑也没给我留下印象。这次宏伊开店，正好请朋友吃饭，周边都没什么新鲜，就去了。

宏伊店给我的感觉就是环境挺舒服，味道感觉是喜欢的。于是，前几天又去了一次，排队，与女友在门口等。只见一个服务生拿着西瓜给外面候座的食客发，突然感觉有点亲切。于是，我开始注意这家店。

同样是注意细节，代官山在于那些虚的东西，而豆捞就比较实在，比如餐具，豆捞比其它火锅店要好许多，给人就是干净，而代官山也在餐具上用足脑筋，可一个不实的玻璃瓶暴露出它的虚。就凭这一点，代官山的创意是失败的，至少给我的感觉。

一份等座时的水果，一份餐后免费的黑米粥，豆捞就这样一下子抓住了我，以至于在短短的不到一个月的时间内，光顾了三次。这才是细节，这才是我们平时说的成败在于细节。细节要注重，更多的在于实在。