前几天去母亲那里,尝了一个云南的月饼。她总记得我最爱此物。月饼多油,无益健康,然而从感情因素来看,也有例外。 云南的月饼,不如说是云腿月饼,云腿者,云南的火腿,也就是宣威火腿。以这种火腿切成丝或丁,加之以蜂蜜等其他辅料为馅,外层以面粉或白面烘焙成外壳,外形极为圆润。也有用荞麦粉做外壳的,色红,称为红饼。 吃上去,云腿月饼味道也大不一样,有咸有甜,外壳少硬,内层松软,回味甚鲜。尝一个,或与家人分食后,再饮一杯普洱茶,能去油,又有分外甘甜的口感。 而这些几乎都是儿时的回忆了。 每年中秋,都想要吃一次云饼,但很难实现。只有父母的老同事偶尔会寄过来。 今年忽兴起网上代购云南月饼,上网找了找,果然不少。乃至普洱、干巴、鸡棕、酸角。思之口涎欲滴。 然而最不可忘的,毕竟是找不到的了。茄子扎、酸腌菜、辣肚…… 生于昆明,长于上海;习于沪语、滇音却忘。每见云南来人,总觉亲切。 研究生时代,一女同学来自昆明,名为嫣然,果然美女。云南美女,能歌善舞,且性格活泼大方,开朗热情。云南的男人,多半乐于助人,很有男子气概。当年幼儿园之玩伴,楼下的小雷、小余兄弟,如今也大概是这样的男子了吧。 可惜当年年纪小,不识此乡作他乡。
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【2006-9-21】| 作者:施平
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