清明假期最后一天，除往共青森林公园赏花外，即在家里读书。总算把上次拉下的《肚大能容》（三联书店，2003年）看完。书名、作者、大致内容，先前已有“bo”讲述。这一次，单说其中一篇讲述老北京小吃的《豆汁爆肚羊头肉》，勾起我淡淡记忆。
    做为一个上海人，单看标题里“豆汁”一词，便觉得会不会是“豆浆”？正如“锅贴”，在东北被叫做“锅烙”。其实一样都是皮包馅，火上煎。
    细看此文，显然不对。老上海的“豆浆”是大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。老北京的“豆汁”则是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。
    《豆汁爆肚羊头肉》一文，引用《燕都小食品杂咏》中说“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”
    “糟粕”其实有妙用。“百度知道”说，它有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥，适合于京城地貌气候。千百年传承，槽粕“豆汁”不仅是老旗人的吃食，亦成为老北京的地道吃食。
    我首次喝到豆汁，是在北京采访国共首届经贸论坛。论坛在北京饭店举行，距王府井大街步行不过10分钟。而在王府井一侧，有个小吃街。穿过林立的台湾香肠，蝎子蚂蚱串，就找到了豆汁店。
    喝着酸酸的豆汁，就着极甜的油炸圈，就仿佛听到了“您老，请吧，豆汁儿一碗……”的吆喝声，此起彼伏。可惜，如今这样的世俗倒成了一件儿稀罕物。
    还是阿拉上海人啊，那碗豆汁没喝完就弃了，仅是浅尝辄止。就循着王府井大街，去找东厂胡同。顾名思义，“东厂”之名取自明朝永乐，和太监专权有关。民国时期，此地住过荣禄、袁世凯，还有黎元洪。章诒和写的《往事并不如烟》一书里提到的民盟总部，亦在此间。  
    穿过很多街口，总算找到了东厂胡同。这是一条逼仄的小路，靠左是一排北京四合院，欲拆，右侧是一排工房。当时是下午，行人稀少。很难想象，那些大人物走在小路上，是如何影响了中国历史的大进程。
    没能见到当年“荣宅”，袁府，倒是民盟总部依然还在，风雨不改。门口一侧有个小屋上书：翠园。问附近一老汉，获悉是费孝通手迹。于是在心里，悄悄又把当年事，当年情默默感概了一番。
    我想，有些东西现如今还存着，它所代表的旧事渐渐淹没；有些东西早没了，它所代表的人情反倒更清晰了。前者恰如“豆汁”儿，后者难道就是东厂胡同？