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西瓜与地球 |
[原创 |
日记 |
2008年4月13日 | zqy1978] |
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在无籽瓜发明之前，我是不吃西瓜的。我的注意力会集中到吐籽这件事上，全然不能体会西瓜本身的味道。自然，我也是没买过瓜的。没想到，这一人生经历的缺失，直接导致了我对郭大侠一句生活小窍门的理解。
郭大侠说，她能吃出每个西瓜的产地。郭大侠还说，买瓜时不能按照摊贩传统的方式切瓜，否则切开的部分一年四季都是红的，除非烂得无可救药了。应该要求摊贩按与传统方式垂直的方向切开，才能真正知道是不是个好瓜。如果摊贩不愿意换一种切法，就立马走人。
我在想，地球分为地壳、地幔与地核，无论从哪个方向下手，只要经过地心附近，得知瓜的好坏的几率应该是一样的。亚里士多德只想撬动地球，我竟想象出把地球给切了。还是豆沙包比较靠谱。如果豆沙包的馅里藏着一枚钻戒，无论你从哪个方向掰，都能发现那枚钻戒的。
对于我这种脑子坏掉的人，郭大侠十分耐心地拿出圆柱体的王老吉给我讲解，效果并不显著。
我突然想到，西瓜应该是有方向性的，它不是有个小辫子吗？小辫子是北极，对面是南极，经李才女拿出“赤道是最热的，而其他纬度冷热不均”的有力论据，我才明白原来摊贩一直是沿着赤道切的，而我们应该让他沿着任一经度切，与我的想象相反。以前要让地球先睡下来，现在一定要它立正站好。
其实现在我也拿不准自己的理解算不算对，也不知道西瓜内部的构造怎么会这么怪的，甚至还想知道圆球体内部有几种排列组合（下次吧）。如果理解仍有偏差，我可能还会咨询他人的（有人会疯掉）。我是那么不怕把时间浪费在一件不值钱的小事上。
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re: 西瓜与地球
嗯，很长学问。不过，除了按照“赤道”和任一纬度的切西瓜法，我还掌握另一种方法，就是按照任一纬度下刀，结果刀从任一经度滑出……因此倍受吃瓜者的大力抨击，呵呵。
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re: 西瓜与地球
我理解当初切西瓜为什么要沿赤道切，是为了解决叶梓姐姐提出的实际难题。因为以前切西瓜还没有那么方便，刀都是又小又短的，赤道是最公平又最短的路线。后来有了专门的西瓜刀，用郭大侠提出的窍门选西瓜已不存在技术问题，所以，就按那种方法选瓜，不失为一个好办法。于我而言，并不关心如何切瓜关系到卖瓜人的品德问题。
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re: 西瓜与地球
你说的很有新意。不过真正会吃瓜的人首先必须会买瓜。我的经验是：一问；二看；三拍；四颠；五转；六包。
首先问价，问产地，问来路。产地和来路不是一回事。譬如产自江西，却是从宝山运来的，转了一圈，说明时间不短了，肯定不会新鲜。一般地说便宜没好货，好货不便宜，是不错的。但也不全是如此。一日之计在于晨，早晨的瓜肯定价高，到九十点钟后，天气渐热，你热他也热，上班的也走了上学的也走了。他也想尽快的把瓜出手。一百斤西瓜在外面晒上五六个小时，即使是在阴凉处，也要蒸发掉三到五斤的样子。所以这时的价钱最合适。通过问，也可以大致了解卖瓜人的身份：是农民还是贩子；是专门卖瓜的还是生手。所谓老王卖瓜自卖自夸，就是想把所有好的与不好的瓜，统统用最高的价钱卖给人家，从中以牟利。我们吃瓜的人就是要通过察言观色，尽量用最公道的价钱买到最好的瓜。最少要让自己不上当或少上当。再看瓜的外表，蒂部要凹陷，向里吸着。蒂要小。蒂大者，瓜肉多不好，不是吃口“肉”，就是不甜；色彩要鲜艳，花纹对比要强烈，界限要分明。黄是黄绿是绿的，一点不能含糊。模模糊糊的绿或者花里胡哨的颜色，多不是好瓜。第三，把瓜托在手上，拍打。清脆，震手，短暂，一定是好瓜。那种木木的，噗噗的声音。时间长了，老了。瓜瓤像棉花，或者吃口像菜瓜，就是人们所谓的死猫肉。蹬蹬的响，颜色发暗，拍打时像是拍在石头上的感觉一样，没熟。生瓜蛋子。第四颠，就是把瓜轻轻地抛起，再接住。这里面有两点要注意，一是要有点力气，好几斤重的瓜，没劲能抛得起来吗？稍不注意，没接住掉到地上摔碎了，不管生熟你都得买了。第二是要有点技术，不要抛多高。离开手十公分左右，或者左手捯到右手，右手捯到左手就行。几下一倒腾，手对瓜的感觉就清楚了。有质感，不发飘，圆润，硬中有弹性，肯定是好瓜；硌手，发涩，瓜皮绵软，都不是好瓜。第五转，把瓜立起来，瓜蒂向上，顺时针或逆时针转动它，看它是否平衡地转。是，就是好瓜，否则问题就大了。因为它长得不平衡，有的部分得到了足够的营养，另一部分则无，所以发育就不健全。里面一部分熟透了，另一部分可能还是生的。所谓歪瓜裂枣，逮到就咬的说法是非常片面的。最后一点就是万一刚才所说的一切都看走眼了，买回去打开一看是个生瓜或者是个坏瓜，怎么办？这种事情我就经历过好多次。一定要让卖瓜的人事先答应包退包换。至于瓜瓤的颜色甜度，那是软件，买卖双方所站立场不同所持标准不一，即使有所争执，往往也是说不过那卖瓜的人。
夏天快到了，吃瓜的季节来了。很多网友爱吃瓜却不知如何买到好瓜，把我的这点经验与大家分享。祝各位饕餮吃精无灾无难肠胃通畅不生痱子平安度夏。
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re: 西瓜与地球
三楼的同学实在太弓虽了！弱弱地问一声，您是纯属个人爱好研究西瓜，还是职业与西瓜有某种联系呢？
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